查看完整版本: 凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮

原料：海蜇皮-X0fqj2i
[img]http://www.scysw.com/tssp/pic/2008611102310.jpg[/img]a@eE/h\V @
    调料：鸡精 辣椒 陈醋香油
1MH6B fi g!h'BA~ }'R;V0L Sj!@%g$~
    1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。W`6SESf
Oa6A:Z
c
    2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。v#N^.{V iD |)s
N%No+W"]
    3 捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
:T C1u
R!U

g6UH }Sp$J(x!X
2kX&?,Gtl$`u
;abR:_sd     小提示：#K`)` m1B]pM
p n#gcF;W
    1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。
)Ig(x
GB8wT0C q0Euiy^,[LsT
    2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。:n8o;|x4O w4qt-{3B

x%}
vp'z-mV     3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。} s zp#J+KS

;jxm^M,P%J+C;g     4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。
(Z.D'_J~Ww1? !| oc+ub0^6NQ
[[i] 本帖最后由 game163 于 2008-6-11 12:59 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我的最爱，这下不用买袋装的了，对面的小卖部又少了收入了，我又可以免宰了，谢谢帮我节约钱，嘿嘿