byt 2006-6-22 13:51
● 全广州最贵炒饭 ●
如果一碟鸡蛋炒饭居然要承惠120大元，那你会去吃不？它究竟有乜来头？ 4G2gV!o5^%L
)Hwd;{N cP E%u
它来自有阿一鲍鱼坐镇的东峻富临酒家，全称是阿一炒饭！原料非常简单，就是瑶柱、鲍鱼汁、鸡蛋、葱花和饭。不过身世包你听得一额汗。瑶柱是日本干瑶柱，大粒够鲜香，韧韧的又没渣；鲍鱼汁是日本青森网鲍熬出来的汁；米用的是泰国香米，胶质不重够干身，粒粒分明润而不腻。连炒饭用的砂煲都是专门订制的14英寸直径不粘底砂锅，据大师傅说，尺寸如果大于14英寸，就会受热不均匀导致粘煲，而每煲每次只能炒一个例牌，就是为了保证火候。这么讲究，难怪来这里的精英&老板十桌里倒有八桌点上的。 *b,VcEz-nw%I
d$|Y`.M
吃得够舒服，荷包要彻底光荣 #jU
J1x:|H+B s
u0a }NZ F?-S
● 阿一炒饭其实空口吃都可以，较丰富
*ys3a:p8[
V5n
6`Q'r\3G[-T!?C^:b5v
● 酒家同时还推出特价行政午餐，里面包括了响螺鸡炖翅、网鲍菇扣海参、瑶柱扒双蔬等，98元/位可以食遍鲍参翅，都算抵
.z?
xl p [-Ux,Tp
j9o/\.B.sDdh
R w
● 私人觉得中午188元的四人套餐更抵，因为里面可以在23款菜里点3个，最贵是68元，只要连点3个68元的就回本了！
Q v@-P;NM;w%q5U
x.f \^]
如果穿上厨师服会不会更Pro一些？
.p]-|x"]
Be yt/d
u"qd
穿着西装来炒饭 kJ l!]V.j`_ p+U R
2o E8`6T:Is!p k;W3v ]
这个炒饭的另一特别之处，还在于它是由穿着西装———来富临的都是非富即贵，所以师傅也要穿西装———大师傅当着客人面炒的！因为这炒饭由下煲到起煲，可得炒足15分钟以上，所以师傅都是典型的强壮臂弯+广阔胸膛……
4L$f/^-JmN
|kP"z"Y
k6c
现场介绍：广州炒饭王做法
0}z7J d9h7R5w+T L*f
2W2k#x1b X2p^j1|
[list=1](o%j"kv+E-[u k
[*]先放油爆香，然后下撕碎的瑶柱丝炒 :_&WCc#q:o
'W9v};o$g
[img]http://img04.21cn.com/2005/10/17/4509182.jpg[/img]1t'e
Ky }A
_
)j n#^-Z5ba#D
[*]放米饭打散，注意别把饭粘到煲沿上，易焦
j*^0{"Bjp8] I o$UT
^g
A RPlq
[img]http://img04.21cn.com/2005/10/17/4509183.jpg[/img]
tM&u F!Qi
3T v)E }UM
[*]放鸡蛋一只us(y |4F!i1D9^eJ
`
R0N+Z3t(a
[img]http://img04.21cn.com/2005/10/17/4509184.jpg[/img]
z)f(g0P ~0X Z2{c N
'Fl)D]bo
[*]考臂力的来了！抛煲，让饭均匀受热2O4~3v [6u vf ]D
DG$X R E*`O7X
[img]http://img04.21cn.com/2005/10/17/4509181.jpg[/img]1Y5_b9l8N w;w.tzt
#W#u'qi)]G
[*]下老抽加色,落鲍汁,深呼吸ING,好香
@ @J
\XR
T1B,M~.T
Q%N%O
[img]http://img04.21cn.com/2005/10/17/4509185.jpg[/img]+\
}
g
[ Y
oQ}-vB
[*]下葱花,关火,用余温把葱煸熟
Rt,C p+B:o}
^8O FPhH n+x d/v
[img]http://img04.21cn.com/2005/10/17/4509356.jpg[/img]
\+ff9HR
q
D Gk q D
[*]天价炒饭正式诞生！G9Vj
M4lIem/C Z
#x:?T+S)d%?3r
[img]http://img04.21cn.com/2005/10/17/4509211.jpg[/img]6da2_3y `#z d i
[/list]
lqj19050 2006-6-23 04:26
我就不相信吃了会多活几年，也许很香，但不定会合我们的胃口呢
feixiang 2006-6-24 10:04
好啊!色香味俱佳!再加上贵族的师傅,就更加的气派!有钱与没钱就是不一样!
在线客服(1)