daffy 2006-6-20 18:54
桂花岗里的桂林米粉
桂林米粉店在广州到处可见，但正宗的很少。桂花岗附近有家非常好吃的桂林米粉店，老板是桂林人，店子卖的米粉专门从桂林运来的米粉，所以米粉的质地有韧性，不易折断，有嚼口。
这里的米粉大致可以分为两类，一类是干粉，另一类是汤粉。干粉可以说是比较正宗的桂林米粉吃法，沥干的米粉再加入配料：肉类、葱花、花生及特制的酱汁。特别值得一 提的是干粉还配了一碗清汤，汤的样子白花花的没什么特别，尝在口中却异常地鲜甜，听老板介绍这种汤是用桂林的土法熬制的猪骨汤。桂林人当地的吃法是先吃粉再喝汤。但这样干粉的味道会比较咸，如果吃不了咸可以把汤倒进粉里，风味不减。
汤粉类其实指的是三鲜粉和酸辣粉，汤味比干粉的猪骨汤更鲜美。三鲜包括：肉(猪肉、猪肝和牛肉)、黄花菜和生菜，。酸辣粉是三鲜粉里加入了酸笋和辣椒，味道最浓，而且辛辣无比，完整吃完一碗可需要很大的勇气
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dinowong 2006-6-21 14:25
感觉做米粉下的工夫比海南粉多，但大家风味不同应该是平分秋色的吧．
qinxiaoj 2006-7-24 11:13
桂花岗附近有家非常好吃的桂林米粉店。不是正宗的桂林米粉应为广东的水不如桂林的好。
大冬瓜 2006-7-24 17:32
呵呵 我是柳州的 哦 桂林 旁边 从小就喜欢吃粉 桂林 米粉很不错哦 虽然我也分不出什么是正宗 的 其实我觉得 好吃就够了 管 他呢 当然 也要 卫生~!!!!!! 柳州 有 螺蛳 粉 也很 好啊 有空我也发个贴~!!!!
wxyang 2006-7-26 17:29
桂花岗附近有家非常好吃的桂林米粉店。
有无具体地址。发上来，验证一下
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