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蒸鱼尾

[img]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/yx_Image01.jpg[/img](Db4cg
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用料：Pay*\:PN

'?:vqrr:CB8{P 海鲜鱼尾760克（如青衣、苏眉、0鱼），姜丝2汤匙，葱4条切丝，葱3条。(~b6Y3ol7k

G8z ubIbLKGy 腌料：
OSg@_7A Imbl1yx/YT*As:H
胡椒粉少许，生粉11/2茶匙。 {(k/in-?lq7k*~h
|)NMwc:v
汁用料：
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K \^ T0_?1O 生抽5汤匙，糖2茶匙，麻油半茶匙（把以上用料煮到糖溶）。
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]%S a#x 做法：B!|0S3c%q5q$F A!@ U

C'u.Zv+R6Zx T 1、鱼尾洗净抹干，片开边成双飞块（这样使鱼易熟，因为海鲜鱼较大，肉厚）。起去脊骨。d"K_3vK;giiC
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,]3@.Hv:a'^0X 2、葱3条横放碟上，鱼尾用腌料搽匀，放在萄上，下姜丝。2htX hsx
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3、水适量放入平底镬或中式猪八戒烧滚，放下蒸架，鱼原碟盛大架上，盖上镬盖，大火蒸9分钟至熟。把碟中的水倒去。
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DW'k7Y{+Y]0G 4、把适量之油烧滚，淋在鱼上放下葱丝，淋下汁。