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芹菜炒肉丝

[size=3]制作方法:
z#t(x(O k&|-A:@ [b]主　　料：[/b] 芹菜 猪肉
bcc C/Y A$Li$h [b]辅　　料：[/b] 大蒜 酱油 醋 3]W3@"[8?j
原料hn$y1lptX&s
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
{}t/Zs1v 调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
2V`vf(WT&tG @p 烹制方法：\O0p6uFr:X-_ ^
1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。;?S*CYosT
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915318_1.jpg[/img]"g:KVcnAO4X
2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
xr!T:@#YXEr [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915337_1.jpg[/img]I{dZ8Q&tmF
3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。K#j]k@m P
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915351_1.jpg[/img]vhHoL
4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。1Z+pnjc2fu
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915415_1.jpg[/img]
[oU? lv;p 5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。,O e_4v.i&I$l!G
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915421_1.jpg[/img][MB-J,{,i;_
成品：
I8T&X:A Mq%B_:q [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112915428_1.jpg[/img]
5WK$y~0v,Cs*E 小贴士：
.Y{j(w-B2k%g ] 1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。*g(zm,`0T
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
4uX!A+a} 3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
z:mY@i"O2r@ 4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。[/size]

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家常菜能做的好才最实用，毕竟在家里吃饭的感觉是最好的，如果在家里吃的菜味道也很好就更上一层楼了。

这才太平常了，好处就是容易做，还是要谢谢。

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