查看完整版本: 美女厨房----地瓜烧五花肉[7P]

美女厨房----地瓜烧五花肉[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_1.jpg[/img]
u2g7Sr)P5a9j F \
U;c5N_ihP [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　`M.H [:d n1z,o-YeJ"v)b

;S5wZ3D |R~DX       材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)
6AP!Nc(L 　　调料：油(1碗)、生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
@jb)Z%[ 2@{(r2EI;r
(i,Ek9OI_-L
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_3.jpg[/img]
\6E8| ND 9h0t3vOR!r
P
[font=宋体][size=4][color=blue]1 地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。[/color][/size][/font]
6Tf9s&V;iQR,V @Cb^r
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_4.jpg[/img]
)y3c#xE5S(L)g_
6G#t6C6Q?Nl3y [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。[/color][/size][/font]
8]*m+Bg iL hG&Q'C*w*z
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_5.jpg[/img]a\X{8fs3i W

I e^]4H [font=宋体][size=4][color=blue]3 倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font]
HyWa,TR)sf.Hw2t | BEN7c
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_6.jpg[/img]
.n p Q+rb v g,Y-Zz9{G7Kj
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。[/color][/size][/font] V1n'lk T2`

!gT5WA0y5jB9ln [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_7.jpg[/img]
vUQD#g
D2wJb5DHKa\,|k [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。[/color][/size][/font]
I RE3H yh0`0KKq
x9LZ h:i [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_9.jpg[/img]|u)~PG

H@_jjay0qk2l [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。[/color][/size][/font]

Zgx{;@O
u p/QyC;b0MkPH
[font=宋体][size=4][color=blue]
O)tP.wqfv 厨神贴士_'dd#G5De%F|0D

'Es"ucc$d6[3n5W?U 　　1、尽量选取精瘦的五花肉，过于肥腻的五花肉炒熟后会很油腻；就算先将五花肉煸出油再炒成菜，还是很难去掉油腻的口感。
&ntZ#n
Kns)U 　　2、建议选购黄心地瓜入菜，黄心地瓜较易炸熟，甜味比较重，口感细滑绵软。
D'o T"?1}"Do 　　3、尽量将地瓜切得长度和厚度都一致，这样下锅油炸时，才能将地瓜条炸匀炸透。
u+X5H#i1x0S.V3`%jS 　　4、生四季豆含有毒素，应放入油中炸一下，再下锅炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]