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材料：2 m- G& b+ B4 @* q
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量  J, U+ r! m  B/ j: W

% M( \/ S" @* b9 V+ h7 ^做法：0 [! j9 \6 Y# L! k% S$ V3 c1 h7 G# d
1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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/ f% c( P' M& ?, ^! G  G" d* P2、豆腐洗净切片7 E7 L% L3 p+ i$ I2 _9 z9 P
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3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开) q6 H  r- x, {+ K/ q

/ ?6 z/ I) R/ t4、锅中放入豆腐煮开
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3 V6 {5 `' l( @5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开! D+ d  h" N( j, M$ K* G; G
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, N3 W8 o7 a2 H  l: `& G" g6、关火加盐调味，放入葱花即可
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这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。9 l: [3 w8 d# ~$ o  \( k7 n4 W+ p
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蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。: B* I, g: D* Q* C4 |8 Q3 L% z' t

' s# c3 Z$ D4 H豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
2 c7 z) ~; p' S8 [豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！