6 I) L2 ?# m& G4 u1 l  Y9 ~9 F: u  ?; L2 F0 ?3 M- `
烹制方法：
" ~) C+ v$ C/ Y) v! w, Z$ W# m主料：黄米面 1000克 9 Y: S- P5 @& S# Z8 x& L# Z
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量
, `/ z6 o4 _4 L/ r1 ^4 k4 a0 q: ^' V, _& {2 k0 i- q
2 h5 w  q% x  W0 c& B8 v% e

8 S0 M+ [# K& u( o( z8 I- j2 P
: `  e: p: Q" q' l9 ^. o1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
$ u: X( T+ P2 l0 u5 f- N( ~4 r! O( ~. f7 G2 c3 z

" k1 Y8 V4 N9 P! k$ k" k# W& H
5 a9 H4 N2 u3 z2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。
7 k7 ?0 ~8 N& ?$ j5 H1 U
+ N0 s. y2 X2 x: Q4 x) d/ t7 l0 X " }, H6 ^, |  J! v" Z* W
8 ?1 f6 G& ~7 t; ^
3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。
8 ^) l, p  _9 q, \  L5 Y: X: [+ b% ~( `

9 Q- i3 X, C+ O) m2 T2 y8 d3 ]$ _
% ]8 f4 ^2 `6 ~2 m; R4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。: m0 I. G" \$ J
; [9 y+ G2 j- O9 {
, P8 v1 p% w5 D2 k

8 C' t! I5 [! i9 H5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士% B: z$ j2 b: Z
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。6 b* m  P/ J! r
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。