[热菜] 五彩虎皮茄子卷

yanbin998

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1楼大中小发表于 2007-12-28 01:58 只看该作者

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五彩虎皮茄子卷

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1、做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹； J( e; W: e% j4 p5 m/ O

2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末 , m- s& C+ Z' m3 s0 K: X! Q1 c0 F

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3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了；2 ~0 a6 ^, N( K G% @- |: V0 \

4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了；

5、又好吃又有饱足感，想不中茄子的毒都难^^

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