引用:

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. s$ s* U" k- \9 ~2 F烹制材料(三人份)
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* B# q! L& Q# [% b5 c0 A材料：
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2 P4 h7 f- B+ E五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
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. o6 ]  m6 c+ i; f( F: s腌料：
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2 D' w; j3 W$ S" f1 d* L: x油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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调料：
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酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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1、洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。 " W; `: c5 a0 f# C9 \

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" F3 ~9 f# e) q; Y2、海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。1 @. M" G5 R& `

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3、、烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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6 r* U; T3 C, i0 Y( Z2 _1 d4、倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。/ G7 ~4 u! a1 J9 o( ^

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0 ?+ i8 O* ]+ \' [( |0 W. d+ I5、加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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厨神贴士：
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) X3 _4 D7 B$ s9 h1 U1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
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: ~( M3 X* y  m' ^$ a2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。% R9 R$ d6 u# Y

2 L; Z) p% A8 G8 a3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。) W$ S; `2 h: w: v* {
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4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。
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1 n; c+ r, r1 [- w  [' [[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-27 19:28 编辑 ]

非常有益的家常食療菜肴,既經濟又制作容易,海帶豐富的碘質,有於防大頸疱的功效,只是有寒底的人是不宜多吃吧.: w, y. h: q' `( [# [, W
海帶過冰水冷河後,再用猛水沖洗5-10分鐘(啤水)會更爽口和彈牙的.

看着就非常好吃，我最爱吃这个了，以后自己做，谢谢拉！！1哈哈