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烹制方法
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+ U) N) m7 A! N材料:馅料材料:洋葱、牛肉末
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调料:阿拉伯香料、胡椒、盐、葡萄干、松子
5 C; n1 Z! M+ }' I 炸香饼饼皮:kaba粉
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1 洋葱切成末;牛肉切末,待用。
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" B; @+ N% d9 z- K, Y2 j2 烧热油锅,爆香洋葱后放入牛肉末,炒散;用阿拉伯香料,胡椒粉、盐调味,放入葡萄干和松子,炒均匀。
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3 把牛肉馅盛放在碟子上,摊凉。
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) C4 ~+ z$ C, M! I7 j0 r4 趁馅料放凉的时间,开始做kaba饼皮;将kaba粉倒入大碗里,慢慢加水和均匀,像揉面团一样。
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5 将面团和至没有散落的粉末,表面比较光滑,用手将大面团捏成圆形小面团。
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6 把面团捏成窝状,塞入牛肉末。
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7 洞口封好粘紧实,用手将饼压成圆扁的形状。
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$ V' T$ t/ u; U# W2 d- _/ c8 烧热油锅,油锅温度七成热时,放入饼慢慢浸炸,直至饼表面发硬,颜色呈金黄色,才可起锅(记得用油纸吸油)。。