+ P8 a+ Y3 B/ S3 V$ {6 X

8 c4 N' u8 P! {1 E. J烹制方法　  ^; F- k( `1 N( j% I1 k
  ]7 y* Y& Y& P# J' E
材料：A.猪油（50克）、黄油（12克）、砂糖（50克）   
  C8 S% A3 q5 r, W8 yB.全蛋（13克）、清水（12克）8 x  u; _) Z& m& A
C.低筋粉（125克）、泡打粉（2.5克）、小苏打粉（1克）
) m' G9 W+ k3 Y  T& a# ~D.核桃碎（适量）、蛋黄（1个）1 T' k1 D3 l" T% q: D2 l% l* _) i. b

$ g  H, S4 s0 |- ~9 q7 d: P; L6 v) p# {4 W2 r
. N5 w% f- d9 A
1　将A部分材料用电动打蛋器搅拌均匀。（砂糖不必全溶解，溶七八分即可）。
' \; V! B$ w4 M0 m" D# g% e8 v( `  o! J& F
- @0 a( Y4 C2 y

. w! l4 ~9 S& T  ^2　往A部分材料中分2次加入B部分材料，搅拌均匀。5 b# J  s0 m" o4 L. D

  N) X7 e5 n( f5 y: k* ]
& c4 K1 B# ?6 z/ u1 j) F/ E9 C2 k0 R
3　将C部分材料倒在干净的桌子上，将粉向四周轻轻拨开，中间留出空当，把步骤2中的面糊倒在中间。
( \1 c: k5 ?, r0 Q$ B
5 b4 h2 O( B! e$ B
0 f* {( r' e! Z2 H  v* h6 d. R
- e, u; F$ P& [2 P6 F4　用刮板将周边的面粉拨向面糊，用翻压的方式将粉拌匀（不能用机器代替，因为用机器拌易起筋）。
2 j/ a3 O$ p6 g8 N  V& G; [- Z' S  ?+ A! q

4 v" l) i( ?5 Q( O1 V4 H! H8 A, Z5 S, p6 h/ m
5　一边用刮板翻铲面团，一边用手掌根部按压，直至白色面粉消失不见，加入已经烤熟的核桃碎拌匀。
5 o6 L7 \- v! @& d! }$ C/ [  k8 z' z& L6 ^7 j) c" X, i
+ M* I# J0 ?% e
6 A. X0 O9 V+ E: |) ~9 j% |; V, B& L
6　将核桃面糊放在桌子上，用盆子倒扣在上面，让面团松弛一会儿。
) ]$ |4 r' j1 [! R) I# W" a+ w" m! ~9 D$ h1 V0 r9 n

* i; \; S$ j$ `7 M) p$ z$ |7 b  ~) i/ S+ ]6 |1 I
7　将核桃面糊揉成长条，分成20克一个的面团，放在手心中间，揉成圆饼，手指按压中间，让其受热均匀（因为中间厚，所以压一下）。继续松弛15~20分钟。  q1 B6 [! {% M
0 U  T/ J8 @3 a* a5 k1 l, ~

. j3 }1 G1 X# w" [/ ?3 F) E/ c# z" @2 j
8　烤箱150℃预热5分钟；期间把剩余的蛋黄液刷在面饼表面，待烤箱完成预热后放入，烤制约25分钟，中途看下核桃酥的底部，如果上色得快，就把下火关掉，用上火把表面烤成金黄色即可。

楼主介绍的很详细 每个步骤都很清楚 而且最好的成品卖相也很好哦

核桃又健脑的功效，这个既可以当饭后甜点又可以当小零食用

好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！

怎么到我这里就看不到图了，真可惜啊。好想看图啊

8级的楼主还这样孜孜不倦，套用现下流行的一句话：楼主真是“吃货”级的美食家！

回家做做试试。。

小甜品 做起来应该不费劲，还很补脑确实是好东西

当午后茶点不错。谢谢！

核桃酥我最喜欢的了，不过我觉得蛋清液一起加上会好点。