; m4 A; E" V4 u5 I  _! k" g0 y白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
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另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。以下3种白菜食谱均是低脂减肥的佳品，若是每天坚持三餐食用，一周可轻松减去8斤。
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3款白菜减肥食谱：  l$ F+ L( K1 s. c
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一、上汤白菜
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材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
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做法：* E& y: ~1 A8 H# z, V/ f# v1 C' ~
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1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。4 q8 R; z2 g0 |3 v# c; n6 H5 U, _

0 W; @3 s- b$ B2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。
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3 a  M) S1 \: ]9 N4 J3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。
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- N5 L8 l. Q+ q3 m# y- ]# ]. \4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。# e  b& e4 X) t3 D2 C4 P  j. }) ^/ p
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, ]3 w5 Y* k8 G8 X5 ^( y, W, _二、白菜炖豆腐5 @$ n* e! C, T4 H- y, r! _/ _# O

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材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。5 p2 y  a6 f( ^3 \1 \' y

( ?1 `3 R( e7 U4 ?0 A' |做法：
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1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
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" |6 `1 h  S+ @4 k2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。9 W2 f! K" m) X

  u% P7 \. i5 n9 a) l5 q" {3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。
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( \6 s2 z+ v& Z" L, D& g6 _5 t, x- {三、白菜炒木耳9 m! @; M  F  z' M# R

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材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
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% A& Z8 p; z2 P+ y, S9 X; ]做法：
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5 s3 X1 {2 @  X5 Q3 x1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。. v8 x2 q% O8 ~" A+ w% z
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2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
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3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;' E  I. J$ X5 Z; ~) z& F8 U5 J" G
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4、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
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常吃白菜的好处1 {1 j! W( ]. }' S6 A; j

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1、 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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2、 大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。3 ]: [6 b, @& A( z

4 D7 _6 o' J$ N' D: X5 \( a8 ?3、 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。  F9 V6 A* @6 z& g

: c+ [' j2 e* M  H& U4、 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。6 C) p' g+ ^# S) v

5 o/ D7 y% ~; W# E# W5、 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
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6、 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
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' K0 I8 Z! O! c: ?( ]' p7、 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜炖豆腐不错，还可以放点蘑菇，配上大酱一起来，那个香啊~~冬日极品

白菜豆腐经常吃啊，难道这就是吃得多还不胖的原因了？

白菜大众菜，能做好非常不容易。看楼主发的图片非常诱人

看楼主菜谱，白菜经常和香菇豆腐搭配，不知道有啥讲究。

这个比较实用呀 ，可以尝试去做一下。谢谢了

看着好寡人的样子，天天吃白菜，赶脚又回到了物资贫乏的年代

哎呀，很棒的3款佳肴，都是素食，营养搭配也不错，看着应该很口味不错，少肉食油腻，应该对减肥有帮助。谢谢了，红心送上。