推荐理由：8 i" T) @9 Q4 L9 s 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：( w/ V% s- ]/ f% ] 鲩鱼| 200克# G  R/ J* y: |" ~( ?0 j) D! K! C 豆角、粟米粒 | 少许; @8 m+ S* g! V, g$ y! c 糖醋、鸡汁| 适量 * u$ h( D- s3 n, Y  A& |5 M鸡蛋液、吉士粉| 适量 & ]! C0 l) w  W% [+ |2 b

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 ' z. V- O( O3 F: I* |

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。 & C8 z' T% d! H) b- w; R

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状 9 r) V2 {! Z; w) e

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 ) `# A4 {; i: G- w

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 ! [' c& `& _# Y

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 # \) d8 o: N6 M/ z# c! r( {, a* ^

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。 5 `; U4 {4 z0 w/ n- f8 a. m( H. Z* z9 l

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 " R- D* Z+ i: x5 |6 J5 Q

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！( i5 V  p4 s% e+ o" l1 G

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。