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烹制方法　
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材料：隔夜白饭、鸡蛋（2颗）、火腿片（2片）、零食辣鱼柳（适量）、葱（适量）/ l% x* C9 K  u/ L8 B9 t! k4 S5 Q# X
调料：咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉（各适量）  d1 h) T! ?8 z& E, J
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1　准备煮熟的隔夜饭一份。
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2　将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。9 ]: I; w- y; B# a, Y; K
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: w) Z7 J: G) X- x0 x6 D0 _2 l5 a3　鸡蛋打入碗内，用筷子打发成均匀的蛋液。- [* S" h. R6 Q

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! Q: U1 ~& e3 d! j! j1 z4　锅里放油，油热时倒入白饭，快速翻炒，让饭中水分蒸发变干爽。# A5 w' {3 Y/ y9 G* f

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5　慢慢沿着锅边倒入蛋液，一边快速翻炒饭粒，尽量让每一粒饭都蘸上蛋液，并防止饭粒黏在一起，炒至饭粒干爽为止。% b8 a' x6 U( c- Y* ~& [

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( g! T" ~+ C# s# y! ]6　在翻炒过的饭面放咖喱粉，并倒入火腿粒、辣鱼柳粒，继续翻炒均匀。
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7　待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味，并撒下葱粒，让菜色添香。

做着挺简单的，我以前也做过，感觉还是不错的，又好看又好吃

这和蛋炒饭做法有点类似，而且都挺简单的，就是辣鱼柳真不知道是什么额，应该可以用其它青菜代替吧。

看着是色、香、味俱全啊，羡慕楼主好手艺，学习了，有机会自己尝试一下。

看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭

这个可以自己试着做做，我还是蛮喜欢吃炒饭类的了，有滋味而且营养丰富。

我以前也做过，黄金炒饭，只用鸡蛋的蛋黄，有单浪费，确实不错，米饭色泽上金黄比这个更好看一点！

类似于黄金炒饭，这个很好，育空最近做着试试看

图文并茂，写的很详细，谢谢楼主的介绍！！

楼主做的蛋炒饭很不错，我觉得蛋炒饭只要青菜和油盐的搭配比例放好就很好吃~~