材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许1 G0 ~0 {- E1 @9 }# D* Q
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做法：7 _5 l  j  b) C; ~
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1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。/ N# ?4 d, {! {
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2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。- K* [" }" R, d2 ~0 v
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3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。
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莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。
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% L' V" S$ c8 p& O+ r藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。3 m9 k" b8 `& e
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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。