1 U5 d4 M0 _$ D3 B% w+ {, K! a. X+ x- r. o4 o+ |
菜 名： 大鱼尾豆腐 : X0 a/ I8 G. S( D2 F, `4 N
& [9 n0 g/ H; q2 k1 \  r
主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。 4 k0 E! x% G4 ?  C: E/ h
7 F4 i5 `+ q# ?& g8 i5 }( \, D* x/ b/ M
做 法：
( K* r( z$ x- M1 s! p1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。: P5 q( y, }9 l! H" [
2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。$ @9 H- v% x( f8 v
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。 ; F1 \' K8 A1 X! c* M
% p6 S- F8 @$ M& G7 m
备 注：
( \. {4 f9 R% @, Q2 U1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
7 L: v( @; W! \# u" U2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用