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烹制方法　" c9 E+ T2 g- ?1 U# ^8 h: [- Z

4 p( P! ?6 j4 R材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）
: T8 Q& B( d( x) _调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）
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1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。% e% F- i7 `: c7 O% J

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) x/ f9 W  q7 U! ]( E0 w  c2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。4 `& R; ~, C, R/ ]4 @1 s6 C0 j* m

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1 O9 V0 n* Q  `8 q; ?3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。2 D- t& z/ T, ^- |  C3 }  B
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+ o1 `' _& C4 r" I4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。