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寿司篇 美味之星

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-2 20:17  只看该作者
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寿司篇 美味之星

推荐理由：
9 K! |. ^9 {# M6 t" `) u/ R  I6 T爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~		 用 料：
% I% t2 C9 ^; f& V  t三文鱼 | 50克
3 P/ q' _. P7 \$ x苹果 | 一个4 V( ?6 N( J5 i% v8 |
蟹子| 适量; Y$ s' o  j& W! Y; P  v2 w0 x8 l
寿司饭| 少量
3 N  I0 E  A# c" n8 B4 y紫菜 | 一片 9 L4 G: T) E# I5 R
先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用* t7 F. {, f- P$ r9 y+ Q

' h4 b0 B: d% j  v$ p3 a

6 M6 T) B9 H4 }
把三文鱼和苹果切成条，备用。
1 i# B; l4 h1 |: H( B  `
" U0 S  ]! k) r4 Y9 W) \
4 B3 r6 s0 y: I/ [! V% Q
在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。! q% u$ F: H; D5 y: O
% z0 H# L8 M6 ^8 \6 J  g$ L

. \+ r# q; s! W$ x: E8 m/ z$ v5 G! X
将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。
" a& R7 a2 K) y! }7 V

. d! x: o, G7 `: U; `6 G& }
3 |* q. G5 O. E
将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。
1 ]% t0 Z5 R# @* U4 J
- W  M, k% D. `: B# `
5 ?3 D( j/ Z7 H+ \8 o& {
将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。  c& E! o+ l: ?. }* S

: n9 C; D6 n1 m: y

# A+ c' Y$ U/ C4 U
在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看
5 h% S: c" ?" u4 Z7 t+ w! _1 W% h

; q" D8 q4 U- T6 y0 e! a
! \) [' f6 Y( u3 B( U& r
压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开- R0 C& D6 n. ]& Y" ]
# r% I6 y' C% ~8 G

) M1 J8 n/ j! h1 N( [( k) f% g; m
在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面
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同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。
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最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？* M3 v8 K% W$ V, i
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