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* |- D8 V' ~4 U: l( a简介：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
; Y: v) I+ ~" [, a2 C7 I2 d5 Z) O5 \- |    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   
$ g% y: Q$ Q. g- I# W& E  T    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   2 l7 d1 ^5 |. {4 _/ c/ |
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制作流程：1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用1 U  V/ F% X. }
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2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用; p5 ~; l1 G9 S; U7 J+ h

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* T6 G5 R# Q1 ]3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开6 r" O0 u( S6 T8 j1 R( l
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4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净
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$ B7 ?8 k4 c6 |8 L' {5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟
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" a% t( S1 }: u6 x# h' t/ Q" v6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香
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3 E: U3 D3 `8 T4 ~; T; ]$ y7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟7 M$ r# u- L1 X. l  m: t
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$ o8 j$ B% x" `* Q) X% A8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可3 t, }3 a1 e  A& y2 g: l6 B, O7 J( [

海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净
$ v: _! q1 B9 ^5 Z9 p还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。