清香砂锅鸡味道浓郁

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将鸡等材料准备好。
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. a5 p3 @% {6 F2 ~. W用香菇、沙姜煨浓汤。7 e/ @) L$ M8 o9 x9 H1 G
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 + g. P. p& k- C
　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
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9 i& P% c' Q$ D+ k, s* |　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 ) G  W/ I3 G4 R2 c0 j
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　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 - @( q7 K4 {8 `8 M5 l6 J% R! u4 k  S

6 m4 ]0 v) B2 M% V6 S　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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5 P8 Y$ b1 b$ n1 I8 q+ X　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
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1 z- R! K/ e4 i& H" T　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 & W6 `% T$ C4 J3 }
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　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。