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烹制方法　; p- H: E  B) m  Z: _

1 |/ R* i; n% X' [- B# L3 y材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g
# }" v2 Q: J/ a9 g8 h" j配料：枸杞少许、姜4片
/ i% M; G) q) N% ^( Y# e& u0 [调料：盐少许" o" m; Z& ~! b+ V

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1　瘦肉洗净、切丁；锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。
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2　肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。1 F/ ~* h. }/ Z( U1 L4 g4 c
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1 p$ T1 r, s9 ]$ Q9 v3　将姜片和无花果放入汤煲中。+ N2 ]$ x" w9 ^6 b. U* l5 ~

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7 q" `" \/ K1 A; p( @0 i4　加入足量水，大火煮开后，放入瘦肉转小火煲2小时左右。& L, ^% `$ q! ~

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: }7 Q; j/ v2 @' n( H5　加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。6 v5 h+ t# Q1 Z( y4 f9 T; y

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+ y0 k  w4 x- O2 P/ f6　根据个人口味加盐调味即可。& }0 {# A) e9 ^4 Y
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- w& ^  p( w' m- i7 [小贴士# P* p+ l: c3 b* H$ T) C. ]
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　　1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；
7 U" ?1 E1 B8 R7 a5 H　　2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；4 L: }, ], f0 m; ~# h0 L# G  D8 T
　　3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；+ D5 \' F/ g6 S, @. e
　　4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。

哈哈哈 我看错了 我以为是瘦身汤 于是迫不及待 原来是瘦肉汤 好在抢了个沙发

广东老火靓汤的做法，这款汤很好喝，润肺止咳，我已喝过很多次了。

南北杏仁无花果瘦肉或者骨汤都喝过，只是没有亲手做过。
2 r2 q2 O  ?9 t( p! v+ K5 s/ ?看材料里有南北杏和蜜枣，但是介绍里没有说到一起放进去煲啊，是不是跟无花果、姜片一起放？

这道汤还从来没喝过，看过之后，一定要照上边方法做做，尝尝如何。

无花果小时候都是生吃，煮汤到没试过。有机会试下，不过光瘦肉不行要加点肥肉一起煮才能出味。

谢谢分享，自己学着做做，希望不要太难吃！

无花果长什么样啊，我们这边只有那些已经做成凉果类的，能做菜的还没看到过！！

无花果煲瘦肉是广东人的家常汤，一般还会放猪肺一起煲的，夏天和秋天喝最好