近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。' e: X  u' `' I
所需主料：1 R0 f  \( b% y& x9 r0 H: t
猪肉：150克. y, u5 z- w) K3 k# ]% `) T, k
马蹄：2粒 （改刀成粒状）: t" b; s  L! s8 r( _( e
冬菇：2个 （改刀成粒状）
( L! [+ ^4 r7 }6 `6 y姜：1块6 T2 l# M, W2 t: \
青葱粒：适量（装饰用）( }4 @5 V6 Y6 o9 D

5 w0 v4 e, B3 T' C调味品：
) W$ e) W0 U3 b9 ^4 d4 p$ [老抽：15克3 K% E8 b0 s5 p8 b% t4 N: t
食油：100克
! R+ b7 V; ?  w8 w( I% Q白糖：5克$ o9 @3 V3 k* T1 N
鸡精：15克' ~& }8 w; \( W' j. O
麻油：10克! K6 D; N8 X( F, b5 }
清水：150克
  \, z0 v% J' r/ s4 G薯粉：30克7 r, W0 @1 L+ `7 i/ u2 M
粟粉：20克
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。
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步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。
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& u3 T$ Y( O& G步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。2 V. o% ^" a  [; @( Z
步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。8 [$ p; f% H5 }( Q: c5 A' w

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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.