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烹制方法　( Y/ T1 U5 d! }
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材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）) @  h7 }4 o' u2 P- n3 {$ Y& j
调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉6 c/ k2 {+ [& a: p5 f+ E) |

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* |; i. U( c- {4 m" J7 ]: j1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。9 }! U1 E6 T$ ]6 F  L3 {  V+ W

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4 z' R8 q8 z8 T4 p2 N4 k( e2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。2 i) u/ h! m0 W5 j# N. Q, h
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& m0 L0 L( H& ]. D: ?2 k6 L3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。( A' z! K  C: C3 v5 n6 p$ t# N

; x1 X0 A  o( [7 c8 v. C : T/ E0 o( T+ g' N  g

9 j) q6 j. }! T4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。
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5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了
; M; o7 A; j$ T; I* }1 ]$ t我一般做个酱茄子和红烧茄子
% q  q- y* t) ^0 {7 x5 _9 c" ^1 f芝士那东西一般人吃不习惯