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. ?' |/ u3 t7 V7 G/ c; |6 G步骤:
# S6 p) k: w( x" U1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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( f# g+ k" _/ J+ Q" h2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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1 Y! E; c1 N7 E7 K5 X% O- W. J3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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& H8 d' C, u- X5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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2 C1 t1 F0 Q# N5 c' l/ T% M) ~6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
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8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
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9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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2 |* t5 A! [2 M9 ?2 q- P4 B) ^在锅子上烘一下就熟了。
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10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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口感真的不输烤鸭哦!
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# p3 o8 h" Q) l/ Y; D* }8 [! p馋吧~~自己也试试!
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