可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。, \! i" `* O5 Y. |+ V
　
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  I6 n, _7 j% Y! t制作方法：" q  o$ L% a5 Q* a, u' B
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1.主料：三黄鸡一只
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2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 ' H* Z+ y# v' `# |( N! q- S
　　
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3.将鸡斩切成块备用) B. P# `+ s0 l
　　
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5 H* F* E- D5 q' s* i- }, ~1 `4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）( Y; e4 I$ h4 o' r  f5 p+ k
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5.捞出鸡块备用# q, |# C0 j8 j2 D* d; G9 d$ B9 X7 V
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6.炒锅中加入食用油
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7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香
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+ {& {& P/ A, V2 Y2 H0 Y8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下! |. ]' R" c. j5 w$ }* B
　　
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜
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10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，. T9 w5 f! k# P' E- K1 k* _) G
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0 S, v" H: l: S3 B  |11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。: k" z0 O. Y( o/ R
　　
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小贴士：9 Z) |/ h4 b. u0 W

; {, k! n4 |; A& v3 H& Y+ p4 H1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。
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7 G0 T. |. |$ o* D4 l2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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0 Z2 \" }7 a; i% k6 h3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。
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* D' p4 K- n' z, X* R' q, Q[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。