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用料：
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7 H+ t* @+ S9 _牛肉300克 7 B: j/ ?* J/ e# @7 D2 }
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郫县豆瓣适量
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调料酱油适量 ; n) R0 `1 H. w

1 \& y5 |4 B" I! t! [' }" f醋适量 姜适量 ( a$ g" G- M# r, W+ o

1 k3 O2 r, q, U# |香油适量 8 d4 D$ U" U) Q
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淀粉适量
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( `/ V' L3 d# m1 H植物油适量 * L6 P  G8 H5 f# ^& E

" X% ]& R$ r" _花椒粉适量 # p5 r. T0 I6 z
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辣椒粉适量
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小葱适量 $ p2 X$ ~7 r+ f# D8 s) O) ?  n. ^
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香菜适量 ! ^/ y* k+ P; `0 w8 d9 D* n
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胡椒粉适量
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面条 生适量
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/ E  U8 B/ M! ^香菜牛肉面的做法
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2 m% w# G; ?$ }5 p8 M3 U! p万能牛肉酱的做法：牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉7 q$ r( V2 X' l$ A; S8 V
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将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟# u; @# ]( P$ E

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取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；放入肉末，用锅铲将肉末压散压平: l' s/ l/ c" _4 H: C

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炒干牛肉内的水分即可5 b* o& O3 K4 {

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0 y: d) Y6 q+ E/ t% X      我最爱吃的牛肉炸酱面，吼吼。
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* E8 I6 Y8 R8 W) ]! H, N) {/ n炸酱面的做法：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油
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9 C+ h) Z& M( c( M2 X7 }0 c将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内% O4 {" H, u1 _) _
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将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱0 \/ j( H+ c, E3 R  L3 x$ V

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. x& R$ k6 b4 g9 N. p搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃6 ^" c+ S' W+ F$ a, I) H0 c
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不错我挺喜欢吃面的特别是牛肉面 鸭腿面的

不喜欢吃香菜，也不怎么喜欢吃这种没有汤的面条。还是上海的咖喱牛肉面好吃。

牛肉面是我的最爱，不过我喜欢吃大块的牛肉，切成末了牛肉就会失去嚼劲。

这是不是炸酱面啊 ps 面条哪有卖，是散装还是有包装的？宽面好吃

这牛肉酱做得太漂亮了，特别是喜欢吃面条的，准备这么一碗，就万事无忧了。

卖相很不错很有食欲要是配点蔬菜就更好了。

不错。正好我是北方人，试做下吃吃。不过我老是做不好牛肉面。用红油炒也炒不好。。试试楼主的炸牛肉面。。

看了留口水，呵呵我也很喜欢吃牛肉的

一直比较喜欢吃牛肉，还有羊肉。就是不会做，这下学习了。