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别有一番滋味-豆皮肉卷

xlzhangw

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-14 14:34  只看该作者
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别有一番滋味-豆皮肉卷


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材料：豆腐皮，肉馅，香菇，鸡蛋。
7 u: b- ~0 z' o/ b% P# O* T; R调料：盐，鸡粉，香油。& M4 D6 K3 A; o+ I
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/ k( B4 E' {0 u做法：) j$ M. Y, z( q1 W! g
1.香菇洗净切末，与肉馅一起搅拌，加入一个鸡蛋搅匀成肉馅，并加入盐，鸡粉，香油调味。) t% _% x8 @$ T1 [
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2.将豆皮切成长方形，将肉馅放在豆皮上面，将肉馅卷在其中呈卷状，用刀斜切成合适长短的短。- _5 K6 W% ]- ^
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3.将鸡蛋打入碗中打匀成蛋糊，锅中倒油，烧至七成热时将豆皮卷蘸满蛋糊后入油锅炸熟，捞出即可装盘。
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