白雪映花菜

　　·配　　料:
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1 l, t! l6 H+ h! b  I　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。0 y8 m) C1 Y% N1 R' j
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　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克
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　　·特　　色:5 M! f+ ?7 K1 a' b% F. B: ~! |  O' U9 R

% L# Q1 j/ T+ ^+ u2 u1 B9 H' B　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(
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" r+ i+ g* G# S# q/ x# N6 _; ?8 J　　·操　　作:
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　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。
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' ]( A* g4 T# Z2 Y' G7 v4 M4 O　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。
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　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
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　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(/ t7 J5 ?. X0 b& S

- R3 |) a- ^9 P( C" y; }　　·营养价值:. W# h8 A# O6 V
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　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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) }4 y# i  u& q　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...