竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
/ g3 r& o. s- e( Z, i) }2、糯米半斤。
5 [6 A* T, y3 U, `7 c" U; c3、豌豆三两。" O  d! f% @& S' {0 l% E! c
4、鸡腿肉二两。5 n9 g8 h$ t: [7 Y/ X
5、广味香肠二两。
& U+ X# j3 k, W% l6、银耳两大朵，用温水泡发开。8 e( s$ k, L( C+ S
7、竹荪四棵，用水泡发开。
+ N0 ^1 }" @  l  w0 M1 H' `% B8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。9 t2 ?  o/ I8 U" |; S6 x
9、白糖一大匙。' `# Z' z! g5 l/ b$ \
10、干红葡萄酒三大匙。1 b( `, |" Q4 G/ {7 p
11、蚝油两大匙。
& j( `" a0 H; V, B0 R8 @/ E; n12、生抽三大匙。
$ u1 z5 [  F% j, r8 a13、甜面酱一大匙。7 o3 D- b& c- {. L: l7 a
14、盐适量。+ P8 l1 h5 C7 X9 Q* c

7 M; m/ i- a' e# P3 d! C9 I( M操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
* I6 O# f9 V4 H7 j* d. Q 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀. y$ E: q+ r4 P3 r8 ?% f
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实0 |* P! \2 j9 B7 Z% m/ z( l
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
6 \, f8 m, m- h6 K、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用/ B1 X5 R; Z# ~+ q, n1 l- I5 P' Y& }
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 # I, O1 {4 J8 [+ V2 {+ N) l, }, u
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆$ d, M" M; V" X- D, d
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。