特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。$ ?0 B: ^0 S7 R$ k0 m4 g& U7 I* u( x

8 c7 i( X0 o/ ]& d( t2 F( ]7 J    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!/ h; d$ ?8 d' {

$ O& G7 K  f, ~' {7 n材料：  e9 x, e0 `) U* }
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    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
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4 y" o6 K7 i7 {" Z    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；/ J; Z- Z$ O9 K
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    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；1 ]6 X. L1 O5 S9 e

- C' V' ?" S. x2 l, x7 k- v- h    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
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1 t1 z& c6 r/ p! K$ u1 u1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；$ z, T* L2 l# m& c: z. \

+ [( V/ u2 \: J8 Y" n; x    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；1 n' t0 O' T3 F9 K# j. D9 k

5 n9 p0 ]8 i2 B% |7 b. ?    3。把腊肠置于咸蛋黄上；+ G" i, l) h! Y. J5 J1 v3 j! E

' {+ w, h! ^/ ^    4。慢慢向上卷起；
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    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
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" ]- I8 r6 m0 e7 p& E. n    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；& v: A+ _* J0 D- D! x5 O  L

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5 Q) m5 F6 s6 p. }; [. l1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；& o, J8 w4 a; Q. n  M1 W
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    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；
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    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；/ t9 C& y6 P7 R8 H8 t0 o6 s  @

) E: ]" O0 ?/ i( Q6 ?/ H. }7 E4 c    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。* W: E0 O) |, u' ?- s* @