NO.1麻辣小土豆8 a. [' w/ _4 Z% p/ F- A7 d

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6 g" K" o' ]) D* D. {　　材料：: U1 g" ^+ |+ B' \& j5 f
　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量4 B$ Q5 m, Y" x/ {$ U3 ^
　　做法：' R/ B# L( {! ?- G% c3 a6 t& H& W
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
2 _8 O4 B# |5 I4 B8 b: e* m1 _/ S　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
4 Y9 \8 h+ a- i# ^! a; T4 B: a　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。5 I* }3 I% \9 |: L$ ?0 ^' m( o5 U

6 \/ U. \4 W- T2 S/ nNO.2川味土豆烧排骨
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　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
: u2 g- k! @5 ]　　做法：
& \% G% @4 s6 N4 q, E# P　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；4 [. b% ]3 e' }9 |- m- {
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；$ H$ O  P' [+ F8 a
　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
; I( q- [4 t3 l& v: `  b　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；) m4 B1 A% q& C# `
　　5、加入酱油、料酒炒匀；
8 K% y2 S* c# b: N  F" w　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；% q' |* r1 |9 Z3 t6 o, b( D
　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；: y# g! N7 n  q
　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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NO.3奶酪焗红薯
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　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）% S) E0 _$ k; s* R' D8 n
　　做法：
: K8 i# |3 c. U" }/ l/ l　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
8 y3 k, [0 \; @2 j1 h9 T( {　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
6 G: C* N& d4 r3 H* {$ \% [7 \　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
: {- P2 D6 o+ I+ O5 i7 |　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；9 o* Q+ g2 {+ H8 s( ]  J( T
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；) d* p* l1 Z/ {% T& z" L4 q
　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。! v& t! U$ ?* E, i
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NO.4煎红薯饭团+ Q# ]: s& u, }; W, ~$ L

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9 K0 o/ `- D9 i　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
1 ]- S* G( H3 M) I6 f　　做法：
1 C0 b8 _3 s( Z! ^: F+ r1 e$ \9 \　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；, N/ Q; T& @9 w- d
　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；0 C. g5 ~  m& v( K, p/ C
　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；
- U4 n, |" C, f; d3 U  J+ A　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
. R- m. V+ s- b: y% _　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；: ]) h  @8 T* R" n, s& Z* `. X; o
　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。0 s3 O3 h* ]" _' G+ [
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NO.5山药牛腩煲
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( O9 `8 f$ J4 @( l　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
$ w) }  W& {) o5 U; @　　做法：
+ f7 |6 j. g) W( j; [　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
# _$ c# w9 v+ B' ~1 C6 W　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；) m! j0 {. e. I2 W7 z9 ]
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
( J9 n" i  M- B　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；! m8 E" ~& E5 b5 C, r! q

8 O$ _" _8 d- S  NNO.6蜜汁山药
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( q7 D5 L! V% L" a　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
: {' y: D9 ~$ s" [# a, A　　做法：" ?6 f+ I& C# [  f5 Q. T' K0 X
　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
. [1 s% _/ e, p　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
: b. I) K7 t4 r" k/ u* M　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
# B' |9 \9 J6 R- s0 F. `　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
9 q5 Z0 d8 _' e2 I( ]5 `7 k  ?) J9 O　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。8 q0 H* t( f/ j" \+ Y7 A+ B3 m' U
NO.7鲜虾粉丝沙拉
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1 Q: ]; s" g  u% N( ]　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克6 i- l3 B& N$ y1 H( ~( r
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许. [: `5 C2 z) R  s
　　做法：
- Y6 m- x1 _$ Z; w* N# `4 ?　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。" E1 L0 l# O/ G2 f4 j
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。0 y( z6 F" N" j5 l  ^! c1 Z
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。% I. ]6 V- |2 c- C
　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。- D( F3 ~" ^9 d
　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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$ O5 w7 ^3 V. X: a) N- u& ONO.8牛肉洋葱卷; N& a/ X9 D. ?. q  M

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3 m/ @* J5 B$ }0 c0 _, J! g1 S　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）
& T% J8 }- y! d2 C3 \　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末$ I$ ?' e9 Z5 Y* V+ G  l9 o
　　做法：
' {/ R8 q: q' T　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；6 A! n% s$ C' y  N
　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；' Z" {/ v) r' ~) [4 f. [& s) X
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
& p! f; |, M# C　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；# r6 P/ r& G, F/ g2 \) F# @
　　5、取出翻面，再烤2分钟；
4 H1 m9 E& y0 A2 n# g$ m1 v6 M　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。
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1 C7 X+ v2 @9 @) ANO.9奶油番茄汤- L/ N, |$ P% {1 h2 K7 ~" Q

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　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
- z  \; k2 l0 L. {! ]+ ^( z+ X　　做法：: R' h1 U1 m6 g5 N  a
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；  I* l* k" r8 I4 g) `: B. w
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；
/ T! h! A( r  C( a6 ~　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；+ O) a7 Y+ m3 e
　　4、放入番茄块同炒；9 }( P% N* \2 k# ^+ n* Y
　　5、加入香叶；6 p1 r) W' C& U+ u5 V( G3 V% }- J
　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
8 E  w% b. k" ^2 S. I! N) I　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；3 R, l. g/ }: K! c7 f
　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；* p  t! i/ O6 j3 p! b
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；" a$ U) V" u6 Y" W$ i
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。( k+ _. s/ p4 m- N6 C

" v# p; e3 W' @* ]" XNO.10番茄里脊
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2 _& h  A3 M; |+ M* Z- W　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油# w4 q# T/ V, g$ T& h
　　做法：
! W6 z1 G2 @) @7 K+ g　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；6 P/ w7 Y3 |8 }2 K; j
　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；. m5 w) L2 B7 S# y
　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；
4 }3 D( \( Z' C, Z　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；7 ^3 V7 {9 e2 q! R+ y0 W) O
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；* f' u' H7 B$ _; Q- N* E" A. u
　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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/ y1 |( J  X3 Z5 o0 x& ]9 ?NO.11番茄土豆牛尾汤
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; G+ s4 u+ K, u% ~6 P& `3 |　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许0 [6 x* g8 O0 @9 _& ?: b
　　做法：
! {; T/ N  c% B, C* X　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
. S- |) ~% ~$ d+ P1 z+ [' i　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
2 K( j. z8 j1 j3 r　　3、番茄去皮，切大块备用；
! L' V, H/ ]1 I　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；9 D4 Y7 x# R. g2 P* Y% P/ v
　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；
0 Y* m, R5 e: {　　6、鸡蛋去壳，切片备用；6 m$ Z( B: K# _* d( G% D
　　7、金华火腿洗净切粒备用；
+ j% h$ N, G- S" p/ ], m　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；! q( f& R! e9 n1 z. A
　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；- O1 ?/ W6 j# r8 m7 g/ p
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。% }6 c8 P1 r9 E3 a. }
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NO.12香菇荷兰豆炒马蹄( N, t9 x* `* k$ C; ~6 _) A1 d6 _

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　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精9 Q( s1 N% B; P6 @( l
　　做法：
- s; ~' n& g. W! u( e9 [　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；- ~  K& m" J+ X+ W9 Q8 U) q3 k
　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；
/ K) F- e+ Y1 G' u% \; Z　　3、下香菇翻炒几下；1 d2 {( a( f  F8 R# P  @5 H# Z9 K+ z
　　4、下荷兰豆翻炒几下；3 [) K! b8 }' X4 A8 I' _% S
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧