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钵钵菜

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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜!但是都是直接勾的清芡,看起来很清爽!某天又在外面吃了一道汤,玉米糊做的,于是有了今天这个菜!& \7 ^' {0 ?0 p) B) \# s, A
各位,看招:青菜(老板纠正我说,这个是春菜)一把,方便玉米粉一小包,盐、鸡精,芡粉少许。1 Q5 n5 I7 i! v$ `6 N$ w8 i
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做0 G) E& ?' @& _( C$ j" X5 l

3 z# \8 N) j5 X就是这种青菜 3 B% Z  v4 r% C, J

$ [8 |8 s% @- Q5 H; n  |- H9 }' Y洗净,切碎 " m3 _! D9 F/ {& v

3 R$ Y% ?$ L6 G4 A待水烧开,先滴少许调和油,再放入青菜,关火 9 v$ y3 I& a: @5 s4 i0 @9 }5 M

9 S' r$ x6 M. \  O% e( W# O+ R捞出放入小碗里,再扣入盘中
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, ~) p+ h. E6 J% x% l2 u* `青菜水中放入玉米糊,盐,鸡精,搅匀 ) X) }  Q6 X  Y, r+ {3 a# j9 q
/ f) O. [3 L5 H$ F8 k4 ]0 U; Z/ M
勾芡收汁后淋在青菜上
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦! 2007-3-3 11:40

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