在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 5 T( o3 y# }, N" ~0 q

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主材料：
) F6 n! a% j8 Q7 L: K  _$ m0 @* [鸡中翅 8-10只 8 X8 Z7 ]4 Q1 U9 K9 e9 c
山寨瑞士汁材料：
! H' U5 _* |8 ?. L9 _, v$ h- N生抽 150ml 4 p( P' L1 A! ^4 _7 W! F
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） 7 C/ u6 \0 q! n4 }% e
冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） & K" e: r0 g+ D3 x  K/ E
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） . v( T7 a+ w: g4 g. ^2 l! w  ~
花椒 2朵 4 f3 b6 |' ]  j+ N) @
陈皮 3-4片 9 o( R) Y9 T% _
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） * {; g' L! |/ T1 E9 C
甘草 3片
0 _* k4 x& c9 `' [姜3-5片 5 w: z. V: \6 h' ^% \
配料：
  B/ Q& C# M" Y: }& e7 E  d葱 1棵
' x1 q8 s" n7 Q" @( o姜 3-4片 ; S# X- J* r  i; `4 u
芦笋 1约0条 ) ?1 o4 @( ~. E( z6 G7 n/ b1 N) i( d
洋葱 半个 ' u2 o6 B, O1 L$ M5 f" q
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" L  A3 L8 Q0 }4 |/ ]- W9 V操作步骤： # z% [' i- k% _; k% F: p" e
一、山寨瑞士汁制作：
5 h* n4 I6 P9 y6 L将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 3 e- M9 Z- Q- c4 U) L+ W
二、鸡翅膀：
% E6 C( `7 `8 Q; X6 d: w1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； 5 a. p! P* M0 K' S5 z
2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 $ J6 \  K0 J  Y& b* _
三、上锅制作： / M. _! {! D' b, f
1、用煲将瑞士汁烧开； 8 t6 Y# M% E* x' s2 O; Z
2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
+ e* k  x) d0 i1 @9 P; |3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
( a+ Y& i+ l" c* r俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 0 g7 {. w" ~# N8 \5 x; J

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5 c+ ?# j# W. k; E3 x  m* \在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 7 c6 s8 i6 U+ B7 j0 s# O# W
一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； $ I1 ^! K0 K: i8 S4 h* H
二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。
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点 * E4 ?/ o% Y% c0 ^# W击3 w9 C( n- s8 C& \* N7 R 图 4 ^" z# w$ u6 u" @, Y& Y. z片9 O* Y, q6 d. Y  u8 a6 d+ C 看 5 T8 K$ V4 @; e0 I& {5 W: N2 `原 ' ~! P' s4 f  s图

7 Z; H( Y  Y& d5 [+ k$ C再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？5 D, Y1 ?+ ^6 D4 t3 v
怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎