素炒饼- \. {/ [8 ]5 N7 S  {8 ]# O" h

+ g8 ?5 X' U7 n- X) s) @" j% @( `1 @, ?! W

; ~9 o" h8 K6 D4 [$ P　　主料:
% \0 ?/ X0 }3 l. x
, q! |; Z4 X. E2 `3 A　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g' B" L! S3 a- l  q
, G) h+ w( |6 u( U
　　调料:( ?, O* L% e. W- w' U5 z" \

1 _2 O; P% D7 x' {7 s5 m　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g . w8 X- o# }) R' ~
# G% V- T  z1 ^/ E! Q# e
　　做法:
7 I. H+ F6 S$ H9 ?
, U( B. i) a' w　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。
1 P# i; v: P  n- z3 |2 L. }9 U- W4 {
　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。
$ M2 Z; ~' P5 H. \$ w* s; \$ A9 d4 c' s( u6 I$ T( P- G1 b; k" l
　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。
$ }' k! _1 [" m
  j2 R+ R7 ]# }9 z9 h: ^2 f　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。- y' ^; X: r! [  H9 @* p
, a6 j& \, j7 o# X
　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。  f( G& C6 t" N5 u5 z% t! @

( _, S: g  l) w  u, S: p　　6、炒的过程3分钟。3 t  X. N! a; S- h$ a

" V' F7 h' F- Z5 N2 H! g[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢
3 P5 ?& M1 ]5 d( O9 X, K看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的9 z, n0 T, V5 h# G
做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，& h* `" s" R, R' x
要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥