|
猎鹰 贡献会员
发帖熟手
  
赌球狂人 - 帖子
- 1828
- 精华
- 3
- 积分
- 139
- 金币
- 624 枚
- 原创
- 33 贴
- 威望
- 3 点
- 支持
- 26 度
- 感谢
- 1294 度
- 贡献
- 3 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 98
- 注册时间
- 2007-1-29
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-2-21 12:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3棕香捆排[8p]
! Y: E2 {6 y- W ; H! a- n- }5 O# b3 z
2 E: Q( }' l4 w' K肋排是选用排骨上肉多的,烧出来有吃头,偶是在欧上买的,不过上面写的是碳烤肋排.人家说欧尚的肉还是便宜,不过肋排比别的部位价格还不挺高的. ! e4 O' K, v1 Y+ f, O' O9 f
# z5 a0 R5 Z7 m) B- ~' @
鸭肠要选用生的鸭肠,可是起迟了菜场没有鸭肠卖了好不容易找到一家可惜是烫熟的,熟的鸭肠在裹排骨时侯"不吃劲"很容易断掉.鸭肠买来要洗干净,用料酒去除异味. 3 [) y0 T7 M. ^: i g
/ D0 _- j3 K4 c" A
红曲米是一种无毒,天然的色素,在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。
& @: Y% x7 N7 q; a- y6 W. e
7 F: n5 h; `7 i* g- K5 G/ R9 z红曲米偶是在门口菜场找到的,大型菜场卖调味品地方,是散买的称一块钱就够了. 6 k: p$ p6 b9 k9 N( q6 R3 x8 F8 Y
% t2 s, R7 h: R; j! w' V
& E# _( k6 p+ W3 e3 Z / d7 q- u' s, h: z- M/ {
4 G& b' Y2 l& ?: p% o/ j
包排骨的力道一至不然很断掉.鸭肠像裹绳子样的裹在骨头上.
}/ |/ R7 y! p
/ b% V$ J: Z! M+ r' S5 h! K2 a
1 V8 \% r& [* f7 J7 r. U 2 J) @" u) t; \0 U, f0 L+ |: h( X
! t3 x4 A$ s& S+ y& O7 ]! S1 g3 C + \9 {. H! j0 O6 a9 ~- x
# L. O9 f7 @/ I, o0 K7 ]
" U! i( Z/ C$ j! s/ Z1 J # D. h Y' [! f6 X5 D5 Y
+ ~/ M) D! e$ u8 H
+ N& }4 S+ U# n2 K
. J3 | _% z, a
& c5 n5 g: m5 F$ n! l
0 p) {9 X. \& A2 f! }( J下面就是蒸好的棕香排骨 * ^4 z8 O9 Q: R# V7 @& K$ {: n
% Y3 t2 Z; h! c6 b/ O- t4 u 8 u# I2 _4 N9 U% l9 K" t
* I6 P. h& j: T9 r7 Q 3 s+ M1 E8 `0 ^4 s; N; z
拆开棕叶清香扑鼻,好诱人啊!!! 8 H$ G1 }# c5 O
# W7 D5 H' A: C& @3 f4 g " U5 Q0 u5 y* S" ?0 `& ]
2 O& ~" q) w, |/ ?& E
9 }3 I, K: Z1 l/ p7 e小贴士,做完了我尝了一个,感觉不入味,可能是包裹的鸭肠味道不好入进肉里.下此做的时候最好用盐味腌半个小时,让其有点底口!!!
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
