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# u. Z! i6 X" S* K. O烹制方法　
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, z8 h. b+ w: b- x; \$ C材料：四季豆、牛肉、陈皮" p5 g  l6 s) c
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、酱油2 @  v' p3 e) N$ R5 r2 N

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' G; t* f0 {4 g) {. Y1　顺纹理将牛肉切成薄片，用料酒、油、盐、糖调味，腌制10分钟
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4 Q; w$ M3 V. q4 ]5 b" V6 u! P2　陈皮用水浸泡至回软，待用8 W/ l( X/ i3 [' ~1 Y; Y

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* f3 n  B, C  |- Z( ^3　四季豆摘洗干净后，用开水焯至变色，捞出待用8 H; c, x  r, Q% u/ ]) F
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9 M" l- T2 X9 ~0 u+ b; X% h. q
, u) A/ b! Y4 w' q5 a4　烧热油锅，将牛肉炒至六成熟，放入陈皮吊味，盛起
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5　锅内留余油，放入四季豆炒香后倒入牛肉同炒，用酱油调味，加少许水焖煮一下后，即可起锅
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很实用的私房菜，就是不知道放进陈皮，味道是不是有点奇怪，还是要谢谢楼主

图文并茂，很详细的做菜方法，谢谢楼主，明天试试看~

不习惯做菜放陈皮阿,这菜很简单阿,感谢分享

在朋友家朋友做过，味道不错，很喜欢。现在看到详细的介绍，这回可以自己做了。

这道菜不复杂，味道也不错，切牛肉顺着纹理很重要，否则很难嚼。

今天跟楼主学了一手，支持楼主红心送上了。

应该秀一张成品照，馋死他们！弱弱的问下四季豆是个什么啊

陈皮不放，改成葱段也不错，再放姜 估计很香

这个四季豆是否和豇豆一个概念啊，看上去很不错，饭店里也是经常有的