原料：, _3 t, P& d: X- c+ o- a/ Y. D2 N

; h: N2 {! p4 C( I: o& H$ H大米是必不可少的，然后当然是羊肉啦，边上的是胡萝卜、皮芽子。皮芽子是什么？就是洋葱啦！抓饭的做法有好多种，只是加的辅料不一样别的大同小异，你可以加点葡萄干或是果脯什么的。
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做法：" l0 \" ]8 s& v( {2 o5 T! K  G
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1、开始做了啊。先说一下我做的那个大米是预先泡过的。
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用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。
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% N3 f  |, V9 W" a这是刚炒的时候。把皮芽子一起放进去炒。1 `1 L( n- w" |2 ^( C

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2、加了盐后起的沫。
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% l1 z+ I- D: V  b4 j. n3、现在可以加入胡萝卜了。
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2 f) z/ w& P6 u$ w2 C" R4、继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。% a0 D! _0 v0 j

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5、现在要加水了。看看加水的量。1 k5 P& n! x9 E: V
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' j8 Q! C# S6 ^. {7 ?- [. M6、加入大米。看看加入饭的方法。% h2 P/ j0 m5 [
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7、用米盖住羊肉，再抺平。
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好呀,自己可以做一次试试了,对了为什麽没有做完的图呀,还是谢谢.

太感谢了，这个饭我只吃过一次，当时的感觉真实香的不得了！4 q$ a: M$ A0 \. d
后来吃的都不正宗，虽然也是新疆人做的，但是他们是炒出来的，我只知道应该是直接蒸出来的，却不知道做法，谢谢这次楼主教我我做。

我吃过的新疆抓饭都离想象的味道太远。

看上去就非常非常的难以接受，新疆的东东，我只爱葡萄干

这个饭做着不是很复杂很好学的8 m& x) L2 s5 |
回家我试了试  炒肉的时候我放了些孜然里面吃者味道不错   而且发现在快好的时候放点菜椒丁会更出味

跟我家做的不太一样，好象比这个粘些，

做起来挺方便。不知道烧出来味道怎么样

羊油还是太难找到了 看样子不错