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烹制方法　  h' ?! r% O4 V

5 i0 E+ j5 P/ V9 I! G, @! i$ e/ H( t材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱! s- Z, y/ c+ _- J) E, j
调料：蒸鱼酱油、盐、糖- V/ ]  f) ^; n
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% |1 @* M6 M) V9 R0 |% G7 c/ v1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分
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4 a! E- e* m4 R2 j2 T% `4 G+ P- @( A& {* u2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用, Q6 M; A  T: ]- x* ~# ~" v9 t

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3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花
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4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用+ }! X0 i2 V, Y6 b

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6 s9 B- x; L  W" K: _9 s6 k3 z5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透$ O/ D& ]% E) c

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6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
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; \( G% b9 G) k  V7 H' N' {2 O7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少