碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。
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" p, O/ ]7 u8 O2 c  W+ J　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜* P- \+ [3 D& D7 ~1 ]  P
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　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用
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　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。% ~' m7 ?' d# s

/ E0 |- a" @% p9 U  }) g: T　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。0 {, A# i' x0 j' u

1 f1 G) T# f  X: g0 \　　将两片圆白菜叶相连叠放( c) m7 L) a9 R5 J  w

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0 \# o  K! ~, c: r% i. a( q　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，; G" l0 w0 U- D: H3 M4 n0 j
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　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段$ D2 G5 H, P- ?) @

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1 q) r& d7 N: w! N, g　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可
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　　这款菜解油腻 还很爽口- T- \2 ~8 f9 R* v& e+ K5 b
　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？- V# v1 {( C: k9 v0 V( F( I
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　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.