药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]6 y" E4 \" m7 l0 ]+ y# w6 m; r( U
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原　　料:
8 Y4 o. h* G& k6 }3 }5 M' b天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。
: |8 j3 K6 L9 [& u操　　作:
, k3 e: Y9 D# ]/ D4 l(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
& h- K& A8 C) ^. B(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。* ?4 i: c  f; v: \  `/ E9 R) g
(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
& y- @- b5 r" ~. G. F特　　色:
3 J; y: c; V3 X! b/ t$ E$ h5 n具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。$ A6 m$ I  E+ [: U+ l
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这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的7 |8 y3 \# ]' l4 E% p
鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。
8 R( Y8 Y6 p3 x+ m- v; T个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~% K" Q1 {0 p' ?
谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点