梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍2 ^# L" a1 Q8 j8 ^+ \$ B; m

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0 Q: Y, f, ~5 x5 ]9 [' s! z+ l# K; A這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。
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材料：. r  d" E6 c8 o' K4 j
1.蘆筍 2.紅黃椒 1 `; }# X& t( C8 |/ f
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調味料：
: S9 c8 v" N) |. x% |# O! ?  \9 E1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽
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4 r0 k- s6 ~$ j6 B9 |做法：
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* m8 e6 }. s- f0 ^" U% o1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。( ^' q/ l$ d* L+ M0 W: m4 k
2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
$ e$ P, j- Y7 f4 X# F3.甜椒切成小丁
4 G; W1 P$ O3 z; e0 e* J4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁" V+ ~  s* i2 m; b/ r" |
5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！$ e& ^( E. @- V
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心得：
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" }2 S% Q! S; U* [6 h  l1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。( ?% b5 G. [6 v. u) i. ?; y
2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。0 {6 E7 E4 ?* |$ J/ r. L  {1 P( r4 N. b
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
6 m/ ~4 X/ j9 D  }5 K1 K, C4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。
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( {7 `" p$ [6 _2 P( S) i5 d  ?; f- L. r[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]