绿豆“煮”凉粉

要准备的材料有：绿豆粉、淀粉少量、清水 呵呵~~对了还有一个空碗　8 E5 v: ~7 l3 t% o& {* T- x, D5 ~
　
3 v# X: \4 H$ d2 w5 C1 V  u) k/ w& u% y9 C6 h( p1 P( U

) ?( J7 }, Q0 C0 I* p2 T7 S, z3 P" V, O

% Q, R, q" V8 c2 n6 a把绿豆粉和淀粉放入空碗中（绿豆的量以朋友们要食用的量而定，可多可少）……
6 z# x+ R: S. Q
) E% m' A4 w4 Q; m) K, w! r
, D3 w  M- J! r+ Z" b" f1 M# i! d- W1 M& z$ j
! _  Z; x) t6 ?. l
　　慢慢的加水搅拌，一边搅拌，一边放水（千万不要一次把水加够哦），在搅拌过程中也要把绿豆粉捣匀，不要有块状出现。
& f$ d' y  ~, E8 [9 ^
, e2 h) ~; n1 ?6 g# Y
8 E; f" e5 V% t0 B/ r' J1 a- W3 W$ Q9 O; R
1 ^# r6 @3 l. `$ T# [5 J
　　要像这样，慢慢的加水
+ {6 t5 ?/ e  b6 o2 i* C& d# D6 V5 J9 F( Q4 x8 x) P6 }9 w

* q0 q! `; a' s9 L2 V' U* y& u
2 X: Q' S7 X# S
# W0 W; @9 a7 I; C　　这是我搅匀的绿豆粉，这大概是一个人的量
) X' ]6 P4 N" z2 J2 |% B4 H! V1 x5 c$ i. X5 y% r1 \5 b) U
　　搅匀后用锅在炉子上小火加热（我做的量少，所以用的是奶锅），一边加热一边往一个方向搅动（一定要顺时针哦）。一直到加热烧开……直到里面的材料可以在筷子上挂起来，稠稠的为止（也就是豆粉熟了）！
: i+ U: K* n) n6 A5 u/ j% b2 \0 N' w: q' v6 W5 _

! k- n6 C+ u) x
( i9 ]/ ?7 ?6 @( Z' \0 O# I* C! h- ^, R( l, Q7 P3 B
　　我努力熬~~~呵呵4 t2 n. M( e: J$ M

% b( n/ g" k3 |7 V  ^2 i$ V# a　　熬好后就把它倒入碗里凉好，没有热气后马上放入冰箱里，使凉粉成型！
: Z  K: c$ i6 d6 R+ G& F; W: \' n* k9 s3 Q: q3 R8 x; l

# E8 V; ^6 z' b$ X. [
8 X# ^- Z7 o* }: M% ?6 O3 D1 s( K6 ~* X, ~
　　入碗里放凉
' s) t$ I/ a. X. ^, w) \' v5 G
1 @4 e4 i- l0 `4 O3 n4 c4 g0 M! F3 c0 j

* ^- H# z" N! i( H. T8 r0 N+ K0 o+ z
8 Z$ g3 f2 f% l" u1 u$ V1 ]　　呵呵~~这是我从冰箱里拿出来的绿豆凉粉，因为是自己磨的，所以颗粒很粗，还能咬到绿豆粒哦，口感棒棒
" |, |( H5 ?/ u7 t8 J0 M) `; ^6 B. r! U" M0 O! l' W- p
取出凉粉后把它切成2厘米见方的形状，放在微波炉里加热2分钟就热热的啦（呵呵，这是新时代煮凉粉的加热方法）冬天怎么能吃凉凉的凉粉呢？很冷的哦……
" x' s! I+ V9 i* i: A% \( c( Z: A/ H! b　　最后就是要炒料了，用芹菜粒、豆瓣、豆豉、姜末和蒜末在炒锅里炒香，加一点水，放入适量的盐和鸡精调味，再用薄芡勾一下就好了（芡勾可以让料汁挂在凉粉上，这样就更入味了）。
0 N" A& ^* ?; V
, z6 W7 L& _$ W" X( G' A) q
1 d% t! ~9 w$ q- w, Y8 C  o8 k
. i8 ~" Y) |0 D! w* D' N
" m! y9 c5 `  H  K　　现在，只需要把炒好的料淋在热好的凉粉上，就大功告成了
# w# B' j4 i6 E/ l2 ~1 K% U. V9 x6 `& E) m$ N

- h$ l. H# ~7 ^1 Q2 w% M& k1 b2 E2 G+ X/ G

: V; l7 Z: N1 j9 i1 P　　这就是我做好的煮凉粉