6 r3 A: n" d: h1 q' R% P   b3 M$ |! V0 U/ d; x" [1 c! w 9 T; D1 K. e( A6 v& Y 0 m, Y" l, L; g$ j! ^ 路过的朋友# O: z/ r" U: n2 I % f5 V0 J# I' F7 T请顺手点击右上红心 1 V/ m5 ~0 T9 N/ a5 s + i( p2 h! T" V. `$ a支持一下  ^_^ + n) J6 Y/ \; j9 j5 T. A( e/ ^: l' c) r4 |' T& \ 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！1 c- ]9 b; G- M$ E$ F; O( L  [' j$ c 1 |% o% H! w- G, U 7 T9 f3 D' o+ }  g3 h6 J. A8 F: x& W0 L 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。# Z" Z; u, ]" U' a+ [. W% R ( |: G/ E% g0 o9 p0 @3 F* u % n; j6 b, [. |* k' h & V  |- ^" t2 q& v& _. L# }- F% Q蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。' M2 {7 s3 o7 X, B 5 _% W6 w. @' m0 P6 D8 c煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。 : j/ M2 ?& h3 t, F2 q6 B8 Y+ I- ^ 1 m1 R0 |' _. j# V+ b  B4 ]! f剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。! N& N7 J) A, Q& h  w- k 9 `+ C2 Y( u1 b$ ?: X7 a6 K; T 5 Q* d% J; O+ W/ X4 ] " s0 _* J7 A1 D& l& d- @7 x) U做法：' a8 j6 o  Z6 g6 U. l% E0 j 3 U# q3 ~; ]3 T2 ?6 B6 u" U   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；& i* Y$ s8 K3 z8 l8 V# x       V, ^% x  N3 {1 ^" A/ d, B  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热9 K' V" k1 _0 s( Z" [9 P3 h/ U 4 C' @, }- ~# G. Z  ?. m, N) O( B' J- e& C - d, J! o) ?- z% `   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；+ T4 Y( f% p' K" w 5 _# }: q$ b; b   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色； ' G- O4 V" S# |0 M ' t  X7 W* E, _1 M# Y) m; k  k# B7 i, C; ~" H% M, x 0 c' `' `( i2 _   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； & Q7 B% ~4 D3 D6 j* d1 X) d+ U7 C, l; I" g" P; S9 M# M   6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。 $ N: T& `9 h! o+ u( u1 l) G; D  Z# j. A$ A7 c. o1 x 4 p% w% b$ Y" C2 t0 Q' Q" U. \% h  R8 w' @& N8 h5 }5 H7 ?! G7 y  N - y; B+ F8 e; a, [0 A1 T . R; }' p, \  H& w( p, B/ [" |美味出炉全展示~# ^7 B# k$ K2 r/ S9 P 7 z) r6 F! e2 _6 B: \2 E5 g' F* }4 _4 G% ^ 路过的朋友' Q  L; S8 C$ b# ~% a2 z' p ) E: c3 i. |/ O* o 请顺手点击右上红心   w( G7 G9 K& v7 U' ^: ]; Q 4 r; x$ ~, _5 {$ q0 b( s  ^2 |支持一下  ^_^ : M5 z8 U  X! S5 |7 j# W' ] ) x5 L! F) q' m: G. i$ F4 v 7 [3 Z3 e' B7 W6 E; ?" I% p 2 M1 D' {. o; c   m# A4 ?6 a$ M7 n. g

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
3 i1 L1 J1 ~1 A! L* ^& N( w可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下