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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片 ) O. |0 { O" N U0 G' ^0 B$ b
) H# R2 r S7 i6 v- a9 I平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜& r; T6 F( |* l0 A. H, |3 n
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1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时
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2：随便什么牌子的豆豉都可以
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* F4 K# _) C* n, z! f* D+ [- d& y3 t/ D, X3：白菜叶子 7 q6 u6 x' D D
! e4 z* _* P6 B4：先将白菜叶入炒锅煸熟 : e" |0 @. A9 J
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5：把炒好的菜叶垫入盘中
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6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味 & h ]# E5 e. W6 W: c' V! o% o) Y% k
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7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精 : N3 J) d# c* } p# h
9 Z- E; a1 O1 A' N! E6 M5 d2 }8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上
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根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上
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锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中 5 Y) A4 a2 i7 Q6 z& U' W$ \! t/ t
! P5 h# h; X- ?. e滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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