Biscotti蛋糕2 Q* f1 [+ {) w3 K/ \9 x( M
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Biscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。; }) T: K# P8 u8 @5 |
材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克3 \- H* w7 j. h% Q* Q7 i" z$ K
做法见图。
% d! n& y) F- Y& B注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……+ K, p1 T( i. V- j. L, Q( Q# X% `

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( b; j) t+ ~; Z7 C% E　　杏仁烤香* c. k: z, v- k& _

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, c* e8 _; I4 g" h5 ?/ s+ f　　打发牛油' ^" ]6 Z! G4 K3 t$ j- s

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　　揉成面团，整型
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　　放凉8 O- Z4 S. }% s  J. E/ \  y
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2 J9 z- p, P: s6 x2 o' R　　biscotti1 m+ v2 h$ l7 M  k( \. m: X; K' H
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0 Q* _  N# Z& q% ^+ |* g　　开心果
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　　烘烤0 }  b8 [/ a2 l1 C( t+ K
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) J5 c/ J, r# b& J$ t# Q. @　　加入材料
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+ k& M% l( t" O( B/ X1 ~/ s3 L/ [" _　　加入果仁

我要试试看好不好吃