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莓大福 + 鲜橙乳酪蛋糕

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莓大福 + 鲜橙乳酪蛋糕

买到又小又便宜的草莓,就马上试做莓大福~~3 n( j7 o3 P% l+ }1 ~1 d
0 a  N$ ~, S2 Y5 n) z5 p

0 C% y. y) ~- W6 U# \# |
) k& e- Z/ @" {莓大福% w# L* k* x8 x; y. F0 `
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材料:7 H* v. A) }& T1 K1 ]2 `# G* b
, u# j; J  Q# s6 z, u* k6 R# h: g
糯米粉 150克
: q! p$ }- k' I# I/ c# A
& v0 U& Q3 t1 r砂糖  30克
: ^* ]& E) _9 i- ?/ F/ }/ p5 u/ e7 Z3 g9 W. b
水 1杯7 N& P3 K8 Z$ M
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花生油 2.5 tablespoon* b3 T( M! d5 r+ z

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糕粉适量,草莓10个(去蒂) & 豆沙(约300克) ) ]9 z! J1 Q0 y- Y1 X' F+ Z

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* F& ^+ }7 ]/ L" J0 {! A, d/ C0 n5 ?9 H; m
做法:
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; a  e9 `4 y+ h1)豆沙 + 花生油 (1.5 tablespoon)搅匀,放入冷藏库1小时;过后将豆沙包住草莓,揉成圆形,再放入冷藏库备用。
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7 M. g9 m/ K$ o) J5 @! L; C4 E- J2)糯米粉 + 水 + 砂糖 + 花生油(1 tablespoon), 搅匀; 容器盖上保鲜膜后放入微波炉加热4分钟。取出用勺子搅拌,再放入微波炉加入3分钟。
# q) I4 O. R7 u8 F# c0 W7 d
- G2 D7 F+ c+ u2 W9 G) G3 h8 e7 U$ v: H2 C+ l- ^

& M% i4 N# T7 m8 X3)等到糯米团稍凉后(手可碰触的温度),就从容器取出,均匀地撒上糕粉。2 f5 L$ C! w( a/ p' d3 _. u

( U2 ^+ L6 ~* A( Y# c. b- i
, ?# W3 G+ L( U! `$ n3 S- \7 x! r
% \* |& D# Z- z. W6 {4)切成10等份,揉成圆形后再压成薄薄的圆形(类似饺子皮),包入豆沙草莓馅即可。/ k) W  x. [( i1 ?! d4 F5 _" {& ]1 w
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6 v; D4 ?: ^# y& s7 O鲜橙乳酪蛋糕
, W  q7 i* `, M/ C
8 G5 \+ P( R; C7 g% O* b材料:
& S& u- s3 g1 X$ {* Q/ E
% F, M$ f& a. ^饼底:消化饼 150克 , 无盐奶油/黄油 75克" U9 s/ L! C- l$ E6 P

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. w0 ?, x+ u0 b& ]! |( n* r! J$ e8 H' `- i  p' K
奶油乳酪 150克(室温)+ h1 @8 j2 X' x3 J
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- L' X, d' M  |, r8 D  w
. E/ t7 v" `2 [1 X5 X+ f砂糖 60克
9 O0 b. r. D7 w, z: w% t1 R7 X
1 B/ C7 X! H' X. t$ f7 O全蛋 80克 (室温)" g: @9 x' c+ [9 C

/ d( `0 F$ s& d; E8 s2 {3 |玉米粉 15克, i' Y! }1 L7 x0 m- G

) Z; \! {$ o- j/ P鲜奶油 120克
8 d% x) ^% x. o* E" H! a7 U" A2 }1 c! U: e" P9 X: ~5 M
橙汁 30克
, Z& O+ t* T2 z1 b0 m' _  N
* x3 G7 s1 m* L- I  a( J鲜橙果肉 1/2粒 (去掉白皮,取出果肉后弄散成一粒粒,小心不要弄破)$ \3 `8 |' q6 E1 w
6 h* [  Y& v% ]8 y) ?, {
预热烤箱 180度  ) T% U* p2 G' L

8 d# Q( O* V& k1 P6 {5 x+ l 0 h6 J! v3 V7 `

1 g8 z3 Z5 V0 U5 X8 w3 ?8 X0 a步骤:
% j: M; e& Q# ^" X# o( j- X% A) k1 x! b1 g8 @% _
1)把消化饼压碎,加入融化的无盐奶油/黄油搅匀;均匀地铺在模子上。放入冷冻库备用0 \: I# J3 P1 M0 x  Z

! M( m" L* c6 R0 x8 {5 M* O" i  d/ v% O# w9 ^: m

$ X2 v+ z* G8 |& C& D; U4 ~2)把已软的乳酪加入砂糖拌均匀. j8 ^3 C7 o! D! T: X- N: h

6 M0 w$ Z6 y6 l3)把打散的蛋液分4次加入(2),每次都要搅匀
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3 Q; f2 {9 d& Q8 }# w
$ y* X- z( m4 `  j! u
4)玉米粉过筛后加入(3),然后拌入鲜奶油0 @2 _1 F2 A3 k( y7 p

+ c. t* y0 w( Q# G. S5)最后加入橙汁和鲜橙果肉均匀即可
9 X- I7 ^! W" h, ^( H  O5 b
2 Q. I; Z4 t; @- Q- }6)倒入已铺好饼底的模子(7寸)上,烤40-45分钟,180度, [3 e2 I7 C. B, D+ G6 R1 l
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+ s' f4 ]8 m( k4 P+ p$ ~6 }1 B, [, `6 m9 [

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! ?+ s# Q. c9 T8 U1 W/ M; o  A1 \# x( r4 H

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  • xiaobieli 金币 +50 恩 一楼说的对 你下次要注意点 2006-12-1 19:06

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楼主一贴只能介绍一道菜,你介绍两道。
/ h! M+ Q) S2 _. ]* b违反了版规了。这样可不行哦!
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