买到又小又便宜的草莓,就马上试做莓大福~~
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) k& e- Z/ @" {莓大福
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材料:
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糯米粉 150克
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& v0 U& Q3 t1 r砂糖 30克
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水 1杯
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花生油 2.5 tablespoon
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糕粉适量,草莓10个(去蒂) & 豆沙(约300克)
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做法:
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; a e9 `4 y+ h1)豆沙 + 花生油 (1.5 tablespoon)搅匀,放入冷藏库1小时;过后将豆沙包住草莓,揉成圆形,再放入冷藏库备用。
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7 M. g9 m/ K$ o) J5 @! L; C4 E- J2)糯米粉 + 水 + 砂糖 + 花生油(1 tablespoon), 搅匀; 容器盖上保鲜膜后放入微波炉加热4分钟。取出用勺子搅拌,再放入微波炉加入3分钟。
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& M% i4 N# T7 m8 X3)等到糯米团稍凉后(手可碰触的温度),就从容器取出,均匀地撒上糕粉。
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% \* |& D# Z- z. W6 {4)切成10等份,揉成圆形后再压成薄薄的圆形(类似饺子皮),包入豆沙草莓馅即可。
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6 v; D4 ?: ^# y& s7 O鲜橙乳酪蛋糕
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8 G5 \+ P( R; C7 g% O* b材料:
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% F, M$ f& a. ^饼底:消化饼 150克 , 无盐奶油/黄油 75克
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奶油乳酪 150克(室温)
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. E/ t7 v" `2 [1 X5 X+ f砂糖 60克
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1 B/ C7 X! H' X. t$ f7 O全蛋 80克 (室温)
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/ d( `0 F$ s& d; E8 s2 {3 |玉米粉 15克
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) Z; \! {$ o- j/ P鲜奶油 120克
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橙汁 30克
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* x3 G7 s1 m* L- I a( J鲜橙果肉 1/2粒 (去掉白皮,取出果肉后弄散成一粒粒,小心不要弄破)
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预热烤箱 180度
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1 g8 z3 Z5 V0 U5 X8 w3 ?8 X0 a步骤:
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1)把消化饼压碎,加入融化的无盐奶油/黄油搅匀;均匀地铺在模子上。放入冷冻库备用
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$ X2 v+ z* G8 |& C& D; U4 ~2)把已软的乳酪加入砂糖拌均匀
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6 M0 w$ Z6 y6 l3)把打散的蛋液分4次加入(2),每次都要搅匀
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4)玉米粉过筛后加入(3),然后拌入鲜奶油
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+ c. t* y0 w( Q# G. S5)最后加入橙汁和鲜橙果肉均匀即可
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2 Q. I; Z4 t; @- Q- }6)倒入已铺好饼底的模子(7寸)上,烤40-45分钟,180度
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