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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
2 r- @* i( Q; w3 G+ Y做法：
9 o: W2 V0 n9 {$ m: [1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起. b& H% y9 h5 p4 r) e9 ?5 J
2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，
: V( e# e! ]' ^7 i% N. }$ b然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟9 }& w9 M! _* y6 i# X9 n
3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。0 a0 g0 q' u5 n& V" J1 v' S$ S
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材料
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! a1 P, [4 Y5 W) j2 m 加酒炒干 9 \. i& T# D0 W, y
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加香料一起炒 . _/ ]5 }0 X( C" ~
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. {9 I0 `8 S! K- J% D; ]+ A, P# x 土豆先炒一下
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加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆 : g8 Z7 Z$ f2 X% \5 m; }- u5 J
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Z) K" j2 Z; K8 K 调味 " f: G2 o0 [5 S* \
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