自己动手做蛋包面
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/ z: m q* l- d& j今天推荐的这款主食,很适合在已经有一点凉意的秋天和家人一起享用。美味而温暖的感觉来自于鸡蛋和面条的特别组合。如果你喜欢,也可以把它当作早点饭桌上一份别致的三明治。
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原材料:鸡蛋、面条(为了成品色泽美观,可以选用火锅用的杂面)
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, X7 x7 n0 {) i制作方法:
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( J' P. f! h1 { g' |! v% z8 _1.鸡蛋加少许盐调匀,打成蛋液。
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" |/ Z: s6 Z* `6 c! O; `$ y: \2.将锅中水煮开,杂面下锅煮熟。
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3.煮熟的杂面捞起,加入花生油、盐、味精和少量胡椒调味。
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) S2 L1 ?" W0 C4 @. b4.锅中放入少量油,使油均匀附于锅底,小火加热。将蛋液倒入热锅中,转动锅,使蛋液摊成蛋饼,小火烤至熟。
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5.小心将蛋饼从锅中取出(这一层蛋饼作为顶层),在其上刷上少许芝麻酱。
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2 k \' x$ J, J6.按照4所示的方法再摊一张鸡蛋饼(作为底层),放在锅中不要取出。将3中拌好的面条和顶层鸡蛋饼铺在底层鸡蛋饼上。合缝处倒少许蛋液,小火至烤熟。
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# c9 V+ L8 I' v5 L4 d7.小心将蛋包面从锅中取出,切块装盘即可。
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