原料：! z9 @9 C$ s: A) o2 d
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净重500克的草鱼. W* s+ I; f. q. h
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( D5 p2 y1 S/ G+ k这是清蒸的原料
' r! ^1 H9 C7 }# L喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒6 M- K9 Z, c1 e# ^
这次，我就没有用这两种原料4 q) d. ]# ~  X# V' Y: N
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做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣
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5 o) b& @# R9 E做红烧汁的原料2, \# E3 h% T) ]6 `) g, r, m: Y
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& b  n- o7 f7 Z: r8 u配好的 原料：
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& |+ L0 J% U2 |# f在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
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除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
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* R& x& m% E* W; Z9 q$ j8 g! @: [腌好后，上锅，中火蒸8分钟0 W7 Q. F8 Z% k  q5 |2 g

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炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香( W' O/ {9 S  T
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依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.8 T! J2 A7 g+ m" [

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呵呵，出锅，浇汁.
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8 T3 j+ P2 ?4 j% V8 z3 ~9 b点   支持我。谢谢!
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您的支持就是我的动力。
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回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头